"Er stammt aus der Toscana, konkret aus der DOCG Brunello di Montalcino südlich von Siena. Hier stehen die Reben besonders geschützt von den Hängen des Monte Amiata – nicht umsonst gilt der Brunello als der größte und bedeutendste Rotwein der Toskana.

Der Brunello di Montalcino von CastelGiocondo wird zu 100% aus der toskanischen Leitrebsorte Sangiovese, hier aus der rund um Montalcino entdeckten und verbreiteten Variante Brunello (kleine Braune) erzeugt. Der Wein reift 24 Monate in Barriques und ruht anschließend noch weitere drei Jahre auf der Flasche, bevor er das Weingut verlassen darf.

Der Alkoholgehalt beträgt 14,5%. Der Wein ist durchaus bereits trinkreif, sollte dann aber unbedingt 24 Stunden vorher in eine Karaffe dekantiert werden. Man kann den Wein aber auch „easy" dekantieren: Einfach ein Glas eingießen und die restliche Flasche leicht verschlossen (den Korken nur wenig aufstecken) eine Weile stehen lassen – die Restluft in der Flasche belüftet und öffnet den Wein. Dieser kann auch bedenkenlos bis 2034 im Keller lagern und gewinnt dann noch an Eleganz und Geschmeidigkeit."

"Farbe: Granatrot mit orangefarbenen Reflexen Geruch: Walderdbeere, Kirsche, Waldboden, Vanille, schwarzer Pfeffer, Rosmarin, Süßholz. Geschmack: Ein opulenter, frischer, großer Wein, jetzt schon mundfüllend und mit viel Druck am Gaumen. Fast schon süßliche Fruchtaromen, Kirsche und Walderdbeere, ergänzt um gut eingebundene Holz- und Gewürznoten. Dann Leder, Unterholz, Rauch, Lakritz und schließlich langes Finale auf mineralischen Noten. Der Wein passt sehr gut zu Lamm, Schmorgerichten, Rehragout, Rinder- und Wildschweinbraten, kraftvollen vegetarischen Gerichten (etwa gefüllte Zucchini) sowie zu reifem Pecorino aus der Region. "