Alle Standorte
|
Deutsch
Bitte überprüfen Sie Ihre Angaben in den rot markierten Feldern.

Essig & Öle

34 Artikel

Natives Olivenöl: Herkunft und Olivensorte sind entscheidend
 

Olivenöl ist im Mittelmeerraum ein jahrtausendealtes Kulturgut und nicht nur wegen seines feinen Aromas beliebt, sondern auch wegen seiner gesundheitlichen Vorzüge: Im Gegensatz zu den raffinierten Pflanzenölen enthält es wesentlich höhere Anteile einfach und mehrfach ungesättigter Fettsäuren. Das, was die meisten Feinschmecker aber am Olivenöl fasziniert, ist seine geschmackliche Vielfalt: Anders als Rapsöl oder Keimöl hat jedes Olivenöl seinen eigenen Charakter, geprägt von der Olivensorte und der Region, in der es hergestellt wurde. Bedeutende Olivenöl-Produzenten sind Italien, Spanien und Griechenland, aber auch Portugal, Frankreich und Nordafrika. Welches Olivenöl das Beste ist, ist immer eine Frage des persönlichen Geschmacks: Probieren Sie im Heinemann Shop erstklassiges italienisches Olivenöl von Terramezzo, spanisches Ölivenöl von La Organic und viele mehr.
 

Woran erkennt man ein gutes Olivenöl?
 

Die Qualität eines Olivenöls erkennt man schon bevor man es gekostet hat – an seiner satten, grünlichen bis goldgelben Farbe und an seinem frischen Geruch, ganz ohne störende oder strenge Aromen. Olivenöl ist ein reines Naturprodukt und wird in Deutschland meist unraffiniert verkauft. Verzichtet ein Hersteller in der Produktion auf den Filtervorgang, dann kann es durchaus sein, dass das Öl trübe ist. Das ist kein Zeichen minderer Qualität, sondern ein Zeichen von Naturbelassenheit. Es gibt acht verschiedene Güteklassen für Olivenöl, wobei in der Regel nur die ersten zwei in den Handel kommen: 
 
  • natives Olivenöl Extra/Extra Vergine/Virgen extra: direkt und kalt gepresst, völlig ohne sensorische Fehler,
  • natives Olivenöl: direkt und kalt gepresst, kann leichte sensorische Fehler haben.
Im Heinemann Shop finden Sie Olivenöle der höchsten Qualitätsklasse und edle, mit Kräutern und Gewürzen aromatisierte Olivenöle, mit denen Sie bekannten Speisen einen neuen Dreh geben.
 

Ein Geschmackserlebnis: Aceto Balsamico und andere Essige bei Heinemann
 

Mit dem sauren, scharfen Geschmack von Essigessenz haben erstklassige Essige rein gar nichts gemeinsam. Hochwertiger Fruchtessig, Weinessig oder der berühmte Aceto Balsamico, den Sie auch bei Heinemann kaufen können, sind sorgfältig hergestellte Naturprodukte, die eine komplexe Aromenvielfalt bieten und die nicht nur im Salatdressing Eindruck hinterlassen. Die begehrteste aller Essigsorten ist wohl der Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, der mindestens 12, manchmal auch 24 Jahre oder mehr in Holzfässern reift – köstlich zum Dessert oder zum Käse. Entdecken Sie diese und weitere Spezialitäten im Heinemann Shop – als Fluggast bestellen Sie online und können sich köstliche Essige und Öle aus der ganzen Welt bequem liefern lassen.