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Rum

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Rum – das Getränk der Seefahrer und Eroberer

Ohne die Seefahrt hätte es Rum nie gegeben. Den Anfang machte Christoph Kolumbus, der das Zuckerrohr aus Indien in die Karibik brachte. Die Sklaven, die später zum Anbau und zur Verarbeitung des Zuckerrohrs in die Kolonien gebracht wurden, stellten ein alkoholisches Getränk aus Melasse und den Rückständen der Zuckerrohrverarbeitung her – den Vorläufer des heutigen Rums. Mit der Verbreitung der Destillationstechnik wurde dieses Gemisch erstmals zum heutigen Rum destilliert. Schnell wurde die starke Spirituose auch bei den Seefahrern beliebt, weil sie lange lagerfähig war und zudem belebend und desinfizierend wirkte. Für den Transport füllten sie den Rum in Holzfässer und stellten bald fest, dass diese Art der Lagerung den Rum geschmacklich verbesserte. Heute haben viele Nationen in Übersee ihre eigene Rum-Kultur mit jeweils charakteristischen Merkmalen. Viele dieser edlen Rums können Sie im Heinemann Shop kaufen – entdecken Sie die Vielfalt des Rums!
 

Weißer und brauner Rum – am Anfang steht immer das Zuckerrohr

Zu den wichtigsten Rum-Produzenten gehören die Karibik, Kuba, Mittel- und Südamerika. Auch Asien und Afrika kultivieren Zuckerrohr und stellen daraus Rum her. Bei der traditionellen Herstellung kommt nur frisches Zuckerrohr zum Einsatz:
  • Maischen: Gehäckseltes Zuckerrohr, Zuckerrohrsaft und Wasser werden gemaischt und kontrolliert vergoren. Industrielle Produzenten fügen der Maische häufig Melasse hinzu, um den Gärvorgang zu beschleunigen. 
  • Destillation: Der fertig vergorene Zuckerwein wird zu weißem Rum mit 65–75 % Vol. destilliert.
  • Abfüllung bzw. Lagerung: Das klare Destillat wird meist mit Wasser auf Trinkstärke verdünnt und als weißer Rum in Flaschen abgefüllt. Wird der weiße Rum über längere Zeit in gebrauchten Eichenfässern gelagert, entsteht brauner Rum, der meist besonders aromatisch und leicht süßlich schmeckt. 
Rum wird sowohl unverdünnt als Original Rum als auch mit Wasser verdünnt als Echter Rum (ca. 40 % Vol.) oder Overproof Rum (mehr als 57,15 % Vol.) verkauft. Ein Blended Rum ist aus mehreren Rum-Produktionen verschnitten.
 

Weicher, aromatischer Genuss – echten Rum online bei Heinemann kaufen

Echter Rum von Traditionsmarken wie Zacapa oder Flor de Caña ist pur ein Genuss für alle, die Rum in seiner ganzen Komplexität erleben möchten. Grundsätzlich eignet sich vor allem brauner Rum zum Pur-Trinken – am besten ohne Eis, da dieses die feinen Aromen der Spirituose hemmt. Weißer Rum, etwa von Bacardi oder Captain Morgan, ist perfekt für klassische Rum-Cocktails wie Cuba Libre oder Piña Colada – bestellen Sie diese und andere Rums online bei Heinemann.