Nachdem wir das Land sorgfältig gepflegt, die Rebstöcke ausgewählt und die Trauben nach ihrem Verdienst behandelt haben, widmen wir unsere gesamte Sorgfalt und Raffinesse der Vorbereitung dieser alten Garnacha-Rebstöcke, ohne Bewässerung und mit einer begrenzten Produktion. Dadurch erhält der Wein eine größere Konzentration an Polyphenolen, Tanninen und Farbstoffen. Der Wein wird bei niedriger Temperatur fermentiert, umgepumpt und mehrere Tage mazeriert, um einen jungen, eleganten, gut strukturierten Wein mit genügend Körper und Farbe zu erhalten, um alle Eigenschaften eines jungen Weins zu zeigen, der uns identifiziert.

Young, elegant, well-structured wine with enough body and colour to show all the characteristics of a young wine that identifies us. Easy to pair with BBQ, not very cured cheese or on its own.