Inspiriert von dem im Jahr 1817 von George IV, dem späteren König von England, in Auftrag gegebenen Cognac „Very Superior Old Pale“ bezieht der Hennessy V.S.O.P sein Image in nahezu zwei Jahrhunderten. Kreiert wurde er, um allen Anlässen gerecht zu werden und kann on the rocks, als Long Drink oder noch kreativer als Bestandteil eines Cocktails genossen werden.

In der Nase wirkt er zunächst mit seinen Nuancen von Vanille und Akzenten von Nelke und Zimt würzig-süß. Es folgen dezente Röstnoten, die aus der Reifung in Eichenfässern entstehen. Am Gaumen zeigt er seine ausgewogene Balance von Stärke und Finesse und schafft eine harmonische Komposition aus Reife und Kraft. Diese Struktur wird durch den frischen Traubencharakter bis in den langen Abgang gemildert.