Ein insgesamt längerer Reifeprozess als die für einen VSOP vorgesehenen vier Jahre, verbunden mit einer dritten Reifeperiode in 350- und 400-Liter-Fässern, zeigt den Wagemut unseres Hauses. Rote Fässer sind nicht dafür bekannt, Tannine in den Cognac zu bringen. Sie erlauben aber eine präzise Mikrooxidation die zu einem geschmeidigeren Cognac führt, der an Glätte und Rundheit gewonnen hat. Mitdiesem Cognac unterstreicht Bache-Gabrielsen die Besonderheit seiner Marke und bietet dem Gaumen etwas Abwechslung.

Diese sanfte Mischung aus sorgfältig ausgewählten "Eaux-de-vie" offenbart Aromen von reifem Holz, Vanille, getrockneten Früchten (Ap rikose, Mandel, Dattel, Nuss), Banane und orientalischen Gewürzen.