Ripasso (wörtlich übersetzt „erneuter Durchgang“) ist ein Wein aus dem Veneto. Im Valpolicella wird hierfür Wein der Rebsorten Rondinella, Corvina Veronese, Corvinone Veronese und Molinara noch ein zweites Mal auf dem Trester des Amarone vergoren. Hierdurch nimmt er den typischen, etwas rosinenartigen Geschmack des Amarone an, ist aber deutlich leichter und auch preiswerter.

Corvina, Rondinella.

Allergene: Enthält Sulfite

Intensives Rubinrot mit purpurnen Highlights. Klar, charakteristischer Duft von Rosinen mit Noten von frischen Früchten, Marasca Kirschen und Granatapfel. Sehr gut ausbalanciert mit angenehmen, lang anhaltendem Abgang und leicht würzigen Noten. Körperreich. Ideal zu gereiftem Käse, rotem Fleisch und Pasta serviert mit Fleisch- oder Wildsaucen.