Wein gehörte bei Esterhazy immer schon dazu: erste Belege stammen aus dem Jahr 1652. Wir bewirtschaften unsere Weingärten seit einiger Zeit biologisch: seit 2019 sind wir in Bio-Umstellung, mit dem Jahrgang 2023 wird diese vollendet sein. Wir wenden den „sanften Rebschnitt“ an, um den bestmöglichen Saftfluss in den Reben zu erhalten. Im Keller kommt vermehrt Holz aus den eigenen Wäldern zum Einsatz und wir probieren bei unseren Projektweinen mit Freude alternative Gebinde und Ausbaumethoden aus.

Pinot Blanc

Allergene: Enthält Sulfite

Als Speisenbegleiter gilt Pinot Blanc aufgrund seines eher neutralen Sortencharakters als universell einsetzbar. Die intensive Kräuterwürze, die diesen Pinot Blanc von herkömmlichen Vertretern unterscheidet, prädestiniert ihn auch für stärker gewürzte Gerichte wie Currys oder hellen Wildgerichten.