Nachdem wir das Land sorgfältig gepflegt, die Rebstöcke ausgewählt und die Trauben nach ihrem Verdienst behandelt haben, widmen wir unsere gesamte Sorgfalt und Raffinesse der Vorbereitung dieser alten Garnacha-Rebstöcke, ohne Bewässerung und mit einer begrenzten Produktion. Dadurch erhält der Wein eine größere Konzentration an Polyphenolen, Tanninen und Farbstoffen. Der Wein wird bei niedriger Temperatur fermentiert, umgepumpt und mehrere Tage mazeriert, um einen jungen, eleganten, gut strukturierten Wein mit genügend Körper und Farbe zu erhalten, um alle Eigenschaften eines jungen Weins zu zeigen, der uns identifiziert.

Junger, eleganter, gut strukturierter Wein mit genug Körper und Farbe, um alle Merkmale eines jungen Weins zu zeigen, der uns auszeichnet. Einfach mit BBQ zu kombinieren, nicht sehr gehärtetem Käse oder allein.