"Er stammt aus der Toscana, konkret aus Fonterutoli zwischen Castellina und San Leonino. Diese wunderschöne Region zwischen Florenz und Siena ist das Herz des Chianti-Gebietes und die hier erzeugten Weine dürfen den Titel Chianti Classico tragen.

Der Fonterutoli Chianti Classico stammt aus dem sehr guten Jahrgang 2021 und besteht zu 90% aus Sangiovese, ergänzt um 5% Colorino und 5% Malvasia Nera, zwei weitere traditionelle toskanische Rebsorten. Er wurde 12 Monate in einer Mischung aus französischen Barriques und 500 Liter fassenden Tonneaux ausgebaut, bevor er dann noch ein paar Wochen im Zementfass verbringt, was ihm seine harmonische Textur verleiht.

Der Alkoholgehalt beträgt 14%. Der Wein ist jetzt schon trinkreif, sollte dann aber vorher in eine Karaffe dekantiert werden. Man kann den Wein aber auch „easy" dekantieren: Einfach ein Glas eingießen und die restliche Flasche leicht verschlossen (den Korken nur wenig aufstecken) eine Weile stehen lassen – die Restluft in der Flasche belüftet und öffnet den Wein. Dieser kann bedenkenlos bis 2030 im Keller lagern und gewinnt dann noch an Eleganz und Geschmeidigkeit."

Sangiovese 90%, Colorino 5% , Malavsia nera 5%

Allergene: Contains sulphites

‘Colour: garnet red with orange reflections Aroma: Earthy base note, wild strawberry, redcurrant, leather, delicate vanilla. Flavour: Fresh, powerful, but never too heavy wine. Wild strawberry, fresh acidity, redcurrant, smoke, spices (white pepper, rosemary), finish on root and leather notes, quite present tannin. The wine goes very well with Christmas goose, saddle of venison, roast beef or pork, duck and not too mature cheese.’