Die Trauben für den sortenreinen Palomino Fino wachsen auf dem leuchtend weißen Albariza von Jerez, dem berühmten Kreideboden, der im Winter das kostbare Regenwasser speichert und damit die Versorgung der Reben während der trockenen Sommermonate sichert. Nach der Vergärung reift Tío Pepe zunächst unter seiner Flor, die ihn luftdicht abschließt und seine subtilen, feinfruchtigen Aromen entfalten lässt. Dann wird der Wein ins traditionelle Solera-System gespeist und reift hier, bis er als Sherry Fino auf die Flasche kommt.

This sherry presents the typical, unmistakable Tio Pepe fragrance on the nose. On the palate, notes of fresh white bread and delicate almonds inspire its vivid freshness and aromatic richness in the finish. Serving suggestion: as an aperitif with delicious tapas, canapés, oysters and other seafood.