Umberto Cesari hat seinen Standort in Castel San Pietro Termen, im Herzen der Emilia Romagna. 130 ha Weinberge erstrecken sich in Hügellagen zwischen 300 und 450m ü.d.M., geschützt von den Calanche Azzurri (so genannt wegen ihrer bläulichen Farbe), die zur Milderung des Klimas mit viel Sonne bei guter Durchlüftung, angemessenen Temperaturschwankungen und deutlich markierten Saisonabläufen zur ausgeprägten weinbaulichen Berufung der Zone beitragen.

Intensives Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. Vollmundig und intensiv mit Noten von Veilchen, eleganter Eiche und geröstetem Espresso. Trocken und körperreich mit ansprechenden Tanninen. Ideal zu rotem Fleisch, vor allem Braten und reifem Käse wie Parmigiano Reggiano.