The names of these three cuvées refer to the Philipponnat family’s ancestors: winemakers and wine merchants, suppliers to Louis XIV, magistrates and royal mayors of Ay, a city directly connected to the Crown. All three are produced from grapes that mainly come from the best vineyards of Premiers and Grands Crus in the heart of the Champagne region, with a majority of Pinot Noir. The wines used in the blending process are obtained from the first pressing and are produced using traditional vinification methods in order to prevent premature oxidation. They are aged in the cellars for three to four years.

Pinot Noir,Pinot Meunier,Chardonnay

Allergene: Enthält Sulfite

Für das Auge : Tiefgoldene Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen. Zarter Schaum, lebhaft und lang anhaltend. In der Nase : Die erste Nase enthüllt Weinblüte, Linde und frisches, leicht geröstetes Brot. Nach dem Atmen entwickeln sich Aromen von Sommerbeeren, Zitrusfrüchten und Honig. Im Mund : Feiner weiniger Auftakt am Gaumen, fruchtig (rote Johannisbeere, Himbeere, reife Trauben) und vollmundig, großzügig und lang. Leichte Noten von Keksen und frisch gebackenem Brot im Abgang.