Der XO (eXtra Old) ist eine Verblendung von Armagnacs, die mindestens 12 und bis zu 25 Jahre in Limousin und schwarzer Gascon Eiche gereift sind. Der für den XO verwendete Branntwein wird aufgrund seiner überragenden Qualität gewählt: er gilt als das beste „Eau-de-vie" und stammt vornehmlich aus den Regionen Bas Armagnac und Ténarèze. Die Weißweinsorten Baco und Ugni Blanc werden im einfachen Destillationsprozess und im geringeren Maß im doppelten Destillationsprozess gebrannt.

Reiche Kupferfarbe. Ausgeglichene Aromen karamellisierter, buttergrösteter Nüsse, Blumen und getrockneter Früchte entfalten einen weichen, samtigen Ansatz, gefolgt von fruchtiger, doch trocken-weicher Vollmundigkeit mit einem Hauch von Honig, Nugat und Gewürz. Abgang sehr lang, sinnlich, Früchte, Karamell, braune Gewürze. Ein dekadenter, köstlicher Armagnac.